Preguntas frecuentes

Sí, y con holgura. Las bodas que se celebran aquí son casi todas de doscientos a trescientos invitados, así que doscientos ochenta es un número normal para esta casa y no un caso excepcional. Los salones tienen capacidad para 300 personas y los jardines pasan de los 2.000 m², de manera que ni la ceremonia ni el cóctel se quedan cortos con el aforo lleno. Si sois más de trescientos, decídnoslo y lo hablamos antes de que sigáis buscando.

Con cocina propia dentro de la finca, a unos treinta metros de las mesas, y con el personal de sala dimensionado para ese número. Eso es lo que hace que el plato llegue caliente también a la mesa del fondo y que el pase no se estire una hora. Cuando sois trescientos, esta es la pregunta que hay que hacerle a cualquier sitio: cuántos camareros hay por mesa y a qué distancia está la cocina. Aquí se ve en la visita.

Sí, dentro de la propia finca. Es uno de los motivos por los que una boda grande aquí no se atasca: nadie da vueltas buscando sitio en el pueblo ni deja el coche a un kilómetro. Si además contratáis autobuses desde vuestro pueblo o desde Alcañiz, se acuerda con antelación por dónde entran y dónde paran.

No. Un solo evento al día. No hay otro convite en la sala de al lado, ni otro grupo compartiendo jardín, aparcamiento o cocina, ni un horario que respetar porque a las siete entra el siguiente. El día es vuestro entero, desde la mañana hasta la mañana siguiente.

Se entra a los salones, que están a unos pasos del jardín y llevan montados y climatizados desde la mañana. No es un plan de emergencia improvisado: hay sitio bajo techo para las 300 personas, así que trasladar la boda entera de fuera a dentro es cuestión de minutos y no de recolocar a nadie por el camino. Una pareja lo cuenta en sus opiniones: les granizó en plena celebración, se reorganizó la fiesta dentro y siguieron sin que se viniera abajo el ambiente. Venid a ver esas salas en la visita.

Es nuestra y está dentro de la finca, a unos treinta metros de vuestra mesa. No hay furgonetas, ni hornos de apoyo, ni quince minutos entre el pase y el comensal. Eso permite servir cocciones cortas y elaboraciones que no aguantan la espera, y permite que si la semana antes aparecen dos celíacos más se resuelva hablando con nosotros y no abriendo una incidencia con una empresa de otra provincia.

Trabajamos con producto de mercado y de temporada, priorizando proveedores cercanos cuando el nivel lo permite. La propuesta gastronómica completa se comparte de forma personalizada en la visita o por WhatsApp, con vuestra fecha y vuestro número de invitados delante.

Se eligen entre seis y doce aperitivos, fríos y calientes, para el cóctel. Después va un entrante opcional, un pescado, un sorbete, una carne y un postre, con la tarta como opción. Acompañan bodega, cafés y carro de licores, y luego llegan la barra libre y la disco-móvil. La recena, si la queréis, se añade. Todo eso se cierra con vosotros en la prueba de menú.

Sí, cuando la propuesta lo pide. Las estaciones concretas se deciden con vosotros al preparar el menú, según el estilo de la boda, el número de invitados y el ritmo que queráis para el jardín.

Sí, se hace prueba de menú antes de cerrar nada, sentados y con la vajilla del día, para que podáis decir que no a lo que no os convenza. Cuántas personas entran en la prueba, en qué momento del año se hace y cómo se cuenta se concreta con vosotros: preguntadlo cuando pidáis el presupuesto y os lo damos por escrito.

Hay menú infantil propio y menús adaptados para veganos, vegetarianos, celíacos, alérgicos y cualquier intolerancia. La parte importante no es el plato, es el procedimiento: necesitamos la lista con nombre, apellidos y alergia concreta de cada invitado con antelación suficiente, os confirmamos por escrito qué come cada uno, y ese día el maître sabe en qué silla se sienta. Con doscientas o trescientas personas en la sala eso deja de ser un detalle y pasa a ser organización. Si tenéis una alergia grave en la mesa, decídnoslo en la visita y os explicamos cómo se trabaja en cocina.

Preguntadnos antes de encargar nada: os decimos qué se puede traer, en qué condiciones y si tiene alguna consideración, y lo dejamos escrito en el presupuesto. Sobre la tarta hay un dato que sorprende a casi todo el mundo: ocho de cada diez parejas eligen la presentación de una tarta decorativa, para la foto y para el corte, y después sale directamente el postre de verdad a la mesa. Funciona mejor y nadie lo echa de menos.

No hay límite horario. No os van a encender las luces a las cuatro porque toque cerrar. Al no haber otro evento al día siguiente por la mañana ni vecinos pared con pared, la fiesta termina cuando termina la gente.

El horario se monta con vosotros según la luz, la llegada de invitados, el cóctel, el banquete y la fiesta. La idea es que todo ocurra dentro de la finca con un ritmo cómodo y sin traslados.

La finca coordina cocina, sala, montaje y tiempos con la propuesta acordada. Si venís con wedding planner o proveedores propios, se integra su trabajo para que el día avance con orden.

Si tenéis una fecha concreta en mente, escribidnos para comprobar disponibilidad. Es una respuesta rápida y os ayuda a decidir si tiene sentido venir a ver la finca.

En la carretera A-226, a las afueras de Mas de las Matas, en la comarca del Bajo Aragón, provincia de Teruel. Está a media hora de Alcañiz y hay aparcamiento dentro de la propia finca, así que ni vosotros ni vuestros invitados tenéis que buscar sitio en el pueblo.

Hay aparcamiento dentro de la finca y, si lo necesitáis, se puede hablar de autobuses o alojamientos cercanos en la visita. Lo importante es prever la llegada y la salida con tiempo para que el día sea cómodo.