Mas de las Matas · Bajo Aragón
Otros eventos
Aquí no solo se casa gente. El resto del año la casa trabaja para las familias que celebran una comunión, para las que juntan a cuarenta primos en una comida de aniversario y para las empresas de la comarca que necesitan un sitio con cocina propia, aparcamiento y espacio de sobra. Y desde este año, también para quien tiene ya su sitio y lo único que quiere es que vayamos a cocinar allí.
Capacidad de los salones · Un solo evento al día
Cuatro maneras de celebrar aquí
Cuatro calendarios que no compiten entre ellos
Una finca de bodas trabaja de mayo a octubre y los sábados. Lo que llena el resto del año no es un anuncio: es tener otras cosas que celebrar en los meses en que nadie se casa, a las horas en que un sábado de boda todavía no ha empezado y, ahora, también fuera de estas paredes.
Dónde se celebra
Todo pasa en la misma casa, en Mas de las Matas
La finca está en la carretera A-226, a veinte minutos de Alcañiz. Fuera hay zonas ajardinadas, estanque y zona chill out; dentro, amplios salones con capacidad para 300 personas. Todo dentro del mismo recinto y con aparcamiento propio.
Eso significa que el tamaño del grupo casi nunca es el problema. Una comida de cuarenta se sectoriza para que no quede perdida en una sala enorme, y una comunión de doscientos entra sin repartir a la familia por rincones. El montaje se dibuja antes con vuestro número delante, no se improvisa el día de antes.
La cocina es propia y está dentro de la casa. No entra ningún catering de fuera para lo que se celebra aquí, y ese es el motivo por el que los horarios se cumplen: el café de media mañana sale a la hora que se ha dicho y la comida no depende de una furgoneta que viene por carretera.
Y hay una regla que se aplica igual a una comunión de mayo que a una cena de empresa de diciembre: un solo evento al día. Cuando venís, la casa es vuestra. Nadie está recogiendo el montaje anterior mientras vuestros invitados toman el aperitivo.
Cómo se monta cada cosa
Qué pedís y cómo se resuelve
Tabla de trabajo para hacerse una idea en un minuto. Si vuestro caso está entre dos filas, llamad y lo miramos con vuestro número de personas encima de la mesa.
| Vuestro evento | Cómo se monta aquí | Lo que suele decidir |
|---|---|---|
| Comunión de mayo con muchos niños | Comida de mediodía en salón, aperitivo fuera y jardín para después | Que los críos tengan dónde correr dentro del recinto, sin salida a la carretera |
| Cena de empresa de diciembre | Salón montado en mesas largas, menú cerrado y barra después | Aparcamiento, servicio ágil y sitio para levantarse a hablar sin gritar |
| Jornada de empresa entre semana | Salón en formato reunión, café a media mañana y comida sin salir del recinto | Que el grupo no se disperse y que los horarios se cumplan |
| Bautizo o comida de familia de 40 | Se sectoriza el espacio para que no quede vacío | Mesa larga, sobremesa sin prisa y café en el jardín |
| Aniversario o bodas de oro de 120 | Comida de mediodía y tarde larga, con exterior si el tiempo acompaña | Sombra para los mayores y una sobremesa que no termina a las cinco |
| Cualquiera de las anteriores, pero en vuestro sitio | Catering fuera de la finca: la cocina se desplaza | Que el espacio ya lo tenéis y lo que falta es la comida |
Los aforos son los reales con las mesas puestas, no cifras de folleto. El montaje concreto se confirma con vosotros antes de cerrar nada.
Lo que no cambia según el evento
Cuatro cosas que valen igual para una comunión que para una convención
La cocina es nuestra. Se trabaja con las mejores materias primas, con una idea mediterránea y algún toque de diseño más nuevo. Del mar, atún rojo, anchoa del Cantábrico, erizo, bogavante o langostino de Vinaròs; de la tierra, trufa negra y jamón con denominación de Teruel, ibérico de bellota, aceite del Bajo Aragón y quesos con denominación. Los platos no se publican: el menú se compone hablando con vosotros.
Nadie come aparte. Hay menú infantil propio y menús adaptados para veganos, vegetarianos, celíacos, alérgicos y cualquier intolerancia. Se cocinan en la misma cocina y salen a la vez que el resto, con nombre y silla anotados por escrito.
Hay un responsable con nombre. el equipo de Finca El Tajar. Los mismos que os enseñan la casa, os hacen la propuesta y están el día del evento. No hay un comercial que vende y un equipo que cumple: es la misma gente.
El precio se dice hablando. Se da por teléfono en la primera llamada, con vuestro número de comensales delante, y se manda después por escrito y cerrado. Preferimos discutir una cifra incómoda en octubre a que aparezca en la factura final.
Y si el sitio ya lo tenéis
La cocina también sale de aquí
Es lo más nuevo de la casa y responde a algo que se pedía desde hace tiempo. Hay familias que tienen decidido el dónde antes que ninguna otra cosa: la masía que lleva tres generaciones en el mismo apellido, el jardín de los padres, el patio con olivos donde se ha comido toda la vida. Y hay empresas que quieren celebrar en su nave, en sus oficinas o en el espacio que ya han alquilado.
En esos casos no hace falta cambiar de sitio: hace falta que alguien resuelva la comida. La cocina se desplaza con su equipo, su producto y su criterio, y antes de comprometer un menú se va a ver el espacio para mirar accesos, agua, luz y por dónde salen los platos a la mesa.
Es la misma cocina que trabaja aquí todos los fines de semana, no un montaje de ocasión. Y es la respuesta natural para quien organiza una comunión o una comida de empresa y tiene claro que quiere hacerla en su casa.
Cuándo hay que llamar
Cada celebración tiene su ventana, y casi siempre es antes de lo que parece
El error más caro no es elegir mal el sitio: es llamar tarde. Estas son las ventanas reales de contratación de cada segmento en esta comarca.
| Celebración | Cuándo se celebra | Cuándo se cierra la fecha |
|---|---|---|
| Comuniones | Mayo, casi siempre a mediodía y en domingo | De octubre a febrero |
| Cenas de empresa de Navidad | Diciembre y la última semana de noviembre | Octubre y noviembre |
| Jornadas de empresa | De marzo a junio y de septiembre a noviembre, de martes a jueves | De dos a cuatro meses antes |
| Bautizos y comidas de familia | Todo el año, con pico en primavera y otoño | De dos a cinco meses antes |
| Catering fuera de la finca | Todo el año, según el espacio | Cuanto antes: la visita al sitio va por delante |
| Bodas | De mayo a octubre, con septiembre como mes fuerte | De doce a dieciocho meses antes |
Si vuestra fecha está fuera de plazo, preguntad igual. Los huecos sueltos salen más de lo que la gente cree, sobre todo entre semana y en los meses de invierno.
Hablar con alguien
Para un evento que no es una boda, lo más rápido es el teléfono
Una comunión, una comida de empresa o un bautizo se resuelven en una conversación de cinco minutos: cuántos sois, qué día, a qué hora y si es aquí o en vuestro sitio. Con eso os decimos si está libre y os damos el precio en la misma llamada, antes de mandaros nada por escrito.